안녕하세요~
오늘은 취나물을 활용한 두부 완자탕을 소개해드릴게요!

재료: 취나물 20g, 두부 1/2모, 찹쌀가루, 녹말가루 4큰술씩, 잣 약간, 참기름 1큰술, 소금 1/8작은술

마른 표고버섯 8개, 다시마 2장, 물 3컵, 국간장 약간



만드는 법

1. 냄비에 분량의 맛국물 재료를 넣고 20~25분간 끓인다.
2. 취나물은 작게 다지고 두부는 으깬다.
3. 볼에 2.의 취나물, 두부, 찹쌀가루, 녹말가루, 참기름, 소금, 잣을 넣어 섞은 후 동그랗게 완자를 빚는다.
4. 3.을 녹말가루에 가볍게 묻힌 후 김이 오른 찜기에 올려 10분간 찐다.
5. 1.의 육수에서 다시마를 꺼내어 마름모꼴로 자르고 4의 완자를 넣고 한소끔 더 끓인 후 국간장으로 간한다.
6. 그릇에 완자 탕을 넣고 다시마를 고명으로 올린다.

출처: 쿠캔드 https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?memberNo=872107&volumeNo=1891591