오늘은 밤을 이용한 밤설기 레시피를 가져왔어요!



밤은 유지 함량이 적고 전분 함량이 많아 삶거나 구웠을 때 소화가 더 잘 되는데, 특히 가열하면 밤 특유의 감미와 풍미가 생깁니다. 국가 표준식품성분표에 따르면 밤은 다량의 비타민C를 함유하고 있어 노화 방지에 효과가 좋고, 식이섬유가 풍부해 소량으로도 포만감을 느끼게 해준답니다.

이제 밤설기 레시피를 설명드릴게요~



<재료>
깐 밤 10개
멥쌀가루 2컵 반
밤 앙금 80g
대추 2개
소금 1/2 작은 술
설탕 4 큰 술



1. 밤은 한 입 크기로 썰고, 대추는 돌려 깎은 후 채 썬다.

2. 멥쌀가루에 소금을 섞어 체에 내린다.



3. 설탕을 섞어 다시 한번 체에 내린다.



4. 손질한 밤을 멥쌀가루와 함께 고루 섞는다.



5. 김이 오른 찜기에 면포를 깔고 밤과 섞은 멥쌀가루를 반만 넣고 밤 앙금을 중간에 두르고 남은 멥쌀가루를 올리고 채 썬 대추를 올린다.



6. 찜기에서 센 불로 30분간, 약한 불로 10분간 뜸을 들여 마무리한다.

출처 : https://blog.naver.com/newmanjk/222608670732 (작성자 : 생명농업)