오늘은 구수하고 시원한 시래기 된장국 끓이는법을 가져왔어요~

 

 


ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
<재료>
손질된 무청 시래기 한줌 120g
육슈용 멸치 10마리
청양고추 1개
대파 작은거 1/4대
밀가루 2/3스푼(들깨가루 대체 가능)
된장 1.5스푼
마늘 1스푼
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ


 

1. 손질된 시래기를 해동해 흐르는 물에 2번 정도 행궈 채반에 물기를 빼고 물을 꼭 짜주세요.

 

2. 쌀드물은 6컵을 준비해주세요. 청양고추, 대파는 송송 썰어주세요

 

3. 볼에 무청시래기와 밀가루, 마늘, 된장을 넣어 조물조물 밑간을 해줍니다.
  이렇게 해주면 무청에 간이 배여 있어 시래기국을 끓였을 때 더 맛있답니다.

 

4. 쌀드물에 멸치는 내장을 제거하고 넣어 끓여줍니다.

 

5. 육수가 우러나면 양념해둔 시래기를 넣어 끓여줍니다.
무청이 질기다면 끓이는 시간을 길게 해주세요.

 


6. 시래기 된장국이 완성되면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 됩니다.

 

7. 완성~!