재료(4인기준)
돼지고기(전지) 200g, 물엿 20ml, 도라지(채) 60g, 고사리 60g, 표고버섯(슬라이스) 60g, 양파 60g, 대파(채) 30g
마늘 10g, 고추장  50g, 다진마늘 20g, 고춧가루 20g, 다진생강 10g, 참기름 5ml, 소금 3g, 후추 1g, 식용유(볶음용) 30ml


1. 고사리, 도라지는 데쳐 5cm 길이로 자르고, 표고버섯, 대파, 양파는 채 썬다.   


2. 볼에 돼지고기와 ①의 재료, 다진 마늘, 다진 생강, 고추장, 고춧가루, 소금, 후추, 참기름을 넣고 버무린다.   


3. 팬에 식용유를 두르고, 양념한 돼지고기를 넣어 중불에서 익혀가며 볶는다.   


4. 다 볶아졌을 때 참기름을 넣고 섞으면서 마무리한다.   

5. 접시에 담아 장식으로 잣을 뿌려준다.